Nachhaltige Landwirtschaft: Ein Beispiel aus Israel

Erhaltung des Bodens: Bei diesem Ansatz geht es darum, den Boden und seinen landwirtschaftlichen Wert zu erhalten und gleichzeitig eine Verunreinigung zu vermeiden, die durch den übermäßigen Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden verursacht werden könnte. Einer der entsprechenden Trends ist die ökologische Landwirtschaft, die den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden verbietet. Obwohl der ökologische Landbau nur einen kleinen Teil des Marktes ausmacht (zwischen 5 und 10 Prozent), wurde in den letzten Jahren ein jährlicher Zuwachs von 20 Prozent verzeichnet - eine Wachstumsrate, die weit über derjenigen der konventionellen Landwirtschaft liegt.

Wasserwirtschaft: Der wichtigste Grundsatz dieses Konzepts besteht darin, den Einsatz von gepumptem Wasser auf ein Minimum zu reduzieren. Dieser Grundsatz wird durch eine effizientere Nutzung von wiederaufbereitetem Wasser, durch die Sammlung von Regenwasser und durch vorbeugende Maßnahmen gegen die Verunreinigung der Wasservorräte umgesetzt. Die Tröpfchenbewässerung ist ein führender Trend, der mit diesem Ansatz übereinstimmt, da sie die Effizienz der Wassernutzung deutlich verbessert.

Geringerer Energieverbrauch: Das Prinzip dieses Konzepts besteht darin, den Einsatz nicht erneuerbarer Energiequellen zu verringern und die Vorteile erneuerbarer Energiequellen wie Sonnenenergie, Erdwärme oder Windenergie optimal zu nutzen. Die verstärkte Nutzung erneuerbarer Energiequellen führt zu einer Verringerung des Einsatzes von Öl, Gas oder Kohle.

Kohlenstoff-Fußabdruck: Dieser Ansatz unterstützt das Prinzip der Verringerung der Kohlendioxidmengen, die durch bestimmte landwirtschaftliche Prozesse die Luft verschmutzen. Die Menge der Verschmutzung wird für jeden Prozess gemessen - in allen Phasen des Anbauprozesses sowie bei der Verarbeitung, Verpackung und dem Transport der Produkte. Ein Teil dieses Ansatzes zeigt sich in dem Trend, bevorzugt Produkte von kleinen, lokalen Landwirten zu kaufen, die nur in der Saison erhältlich sind: Buy Local - Buy in Season. In letzter Zeit wurde dieser Ansatz von der amerikanischen Kette der Walmart-Einkaufszentren übernommen. Der amerikanische Einzelhandelsriese hat sich kürzlich verpflichtet, seinen Einkauf von landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus lokaler Produktion in den nächsten vier Jahren zu verdoppeln.

Artenvielfalt: Dieser Ansatz unterstützt die Erhaltung der lokalen Pflanzen- und Tierwelt, soweit dies möglich ist, ohne das Gleichgewicht der Natur zu stören. Einer der bemerkenswertesten Trends, der mit diesem Ansatz einhergeht, ist der integrierte Pflanzenschutz, der den kombinierten Einsatz einer Vielzahl von Schädlingsbekämpfungsmethoden vorsieht, vor allem die Wiederverwertung von Samen, Hygienemaßnahmen, physischen Barrieren, Fallen, den Einsatz natürlicher Feinde, den Einsatz mikrobiologischer Substanzen und den selektiven Einsatz von Pestiziden, um die Umweltbelastung zu minimieren.

Soziale Verantwortung: Das Prinzip dieses Ansatzes besteht darin, den Ländern im globalen Süden zu helfen, indem die schwachen und unterprivilegierten Sektoren der lokalen Bevölkerung unterstützt und gefördert werden. Fairtrade, der Trend, der den Erzeugern faire und anständige Preise garantiert, entspricht diesem Ansatz.

Ein Blick nach Israel zeigt ein hervorragendes Beispiel für eine Innovation im Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft:

Nach fast einem Jahrzehnt streng geheimer Forschung haben Wissenschaftler in Israel nämlich einen Ersatz für chemische Pestizide gefunden, die auf Obst und Gemüse gesprüht werden. Die ökologische Alternative beinhaltet die Massenproduktion eines besonders gefräßigen weiblichen Verwandten der Spinnenfamilie.

Die Phytoseiulus persimilis, eine Raubmilbe, die zur Klasse der Spinnentiere gehört wird im Beit She'an-Tal im Norden Israels jährlich zu Tausenden in kleine salzstreuerähnliche Behälter oder teebeutelähnliche Päckchen verpackt und an Erdbeerfelder in Kalifornien, Clementinenplantagen in Spanien, Beerensträucher in Mexiko und Gewächshäuser in Kolumbien und Kanada versandt, wo Rosen und Cannabis angebaut werden. Dank der hervorragenden räuberischen Fähigkeiten von Persimilis ziehen die Landwirte, die diese Kulturen anbauen, den Einsatz von Persimilis dem Einsatz von chemischen Pestiziden vor.

Das israelische Unternehmen BioBee aus dem Kibbuz Sde Eliyahu ermöglicht die Massenproduktion des Raubtiers auf Abru. BioBee hat außerdem einen ausgeklügelten Mechanismus entwickelt, mit dem die Persimilis auf den Feldern verteilt werden können, bevor ein Schädlingsangriff beginnt. Damit ist der Weg frei für den Anbau von immer mehr landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, die weit weniger oder gar keine chemischen Pestizide enthalten.